Пряничный домик своими руками шаблоны

Форма для пряников ёлочка

Форма для пряников колокольчик

Форма для пряников поезд

Форма для пряников ферма

Как оформить пряничный домик?

Существует огромное множество способов оформить пряничный домик — он может быть совсем простым и милым, а может представлять собой настоящий шедевр выпечки:

Шаблоны пряничных домиков скачать

Для того, чтобы построить любой домик, в том числе и пряничный, нужны точные расчеты размеров стен, крыши, пристроек. Иначе домик может выйти настолько кривым, что от первого дуновения (злого волка) ветерка домик просто распадется:-) Поэтому мы предлагаем скачать готовые шаблоны пряничных домиков, которые помогут вам сконструировать ваш единственный и неповторимый сказочный пряничный домик!

Пряничный домик с петушком

Шаблон пряничного домика. Нажмите на картинку, она увеличится

Пряничный домик с трубой

Шаблон пряничного домика с трубой. Нажмите на картинку, она увеличится

Пряничный домик эльфов

Шаблон пряничного домика эльфов. Нажмите на картинку, она увеличится

Пряничный домик №1

Шаблон пряничного домика №1. Нажмите на картинку, она увеличится

Пряничный домик двухэтажный

Шаблон двухэтажного пряничного домика. Нажмите на картинку, она увеличится

Источник

Как сделать новогодний пряничный домик своими руками (идеи и мастер-класс) в закладки 2

Нарядный пряничный домик со сладким декором идеально передает дух Нового года и Рождества.

Конечно, можно купить его в ближайшей кондитерской, но гораздо интереснее испечь и собрать его своими руками.

К тому же, для этого увлекательного занятия может собраться вместе всей семьей.

Как сделать пряничный домик своими руками мастер-класс пошагово:

Изготавливаем шаблоны

Первым делом необходимо вырезать из плотного картона шаблоны для пряничного домика с размерами. Габариты вы можете пропорционально увеличивать по своему усмотрению. Предлагаем взять максимально простую модель, для которой нам понадобятся следующие элементы:

• Пятиугольники (2 штуки) высотой 18,5 см с основанием 12,5 см, параллельными боковыми сторонами по 11 см и одинаковыми наклонными сторонами — это будет фасад и противоположная сторона.
• Прямоугольники 10,5 × 15 см (2 штуки) — это боковые стены.
• Прямоугольники 12 × 16 см (2 штуки) — это крыша.

Теперь нужно проработать некоторые детали на уже вырезанных элементах. В прямоугольниках для боковых стен и фасада вырежьте квадраты 4 × 4 см — это окна. Одно на фасадной части и по два на боковых.

Кроме того, нужно сделать дополнительные элементы для пряничного домика. Сделайте макет и вырежьте прямоугольник 4,5 × 2 см (4 штуки) — это дымоход. Важное дополнение. Чтобы закрепить трубу на треугольной крыше, у двух прямоугольников вырежьте снизу небольшие треугольнички под таким же углом, что и скат крыши.

Замешиваем пряничное тесто

Теперь можно приступать к приготовлению теста для пряничного домика:

1. Высыпьте 100 г сахара в сухой сотейник и расплавьте на среднем огне. Следите за тем, чтобы сахар не пригорел.
2. Когда сахар приобретет золотисто-коричневый оттенок, осторожно влейте стакан кипятка.
3. Непрерывно помешивая лопаткой, введите еще 350 г сахара и варите сироп 4 минуты.
4. Дайте расплавленному сахару остыть пару минут, после чего введите 450 г натурального меда и 150 г размягченного сливочного масла.
5. Тщательно перемешайте массу до однородной консистенции.
6. Просейте сюда 1 стакан муки, еще раз перемешайте и остудите до комнатной температуры.
7. Пока масса остывает, просейте отдельно еще 10 стаканов муки вместе с 1 ч. л. соды, 2 ч. л. какао-порошка, молотым кардамоном, корицей, имбирем, гвоздикой (всех специй по 0,5 ч. л.). Добавьте по щепотке соли и мускатного ореха.
8. Как следует взбейте венчиком 3 яйца и введите их в остывшую медовую массу.
9. Небольшими порциями в несколько приемов добавьте муку со специями в медовую массу и замесите густое эластичное тесто.
10. Разделите его на 4 части, оберните каждую пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на сутки.

Вырезаем детали из теста и выпекаем

После того как тесто «отдохнуло» в холодильнике, можно вырезать из него детали для домика и выпекать:

1. Раскатайте тесто в ровный пласт толщиной 5 мм. Это можно сделать на посыпанном мукой столе или на пергаментной бумаге — так будет проще переносить его на противень. Какой объем теста брать, решайте исходя из размеров и количества деталей. На всякий случай можно сделать несколько запасных.
2. Разложите поверх пласта теста все имеющиеся шаблоны и аккуратно вырежьте с помощью стека (пластмассовой лопаточки для работы с пластилином) или ножа.
3. Выпекайте детали в духовке при 200 °C примерно 7–10 минут. Внимательно следите за тем, чтобы они не пригорели.
4. Еще одну часть теста раскатайте в более толстый пласт произвольной формы — он послужит нам основой, на которой будет стоять домик. Выпекайте его в том же режиме до готовности.

Смешиваем глазурь

Глазурь для пряничного домика не только играет роль декора. Это еще и наш «цемент», который поможет скрепить все детали домика между собой и создать устойчивую конструкцию:

1. Просейте через мелкое сито 400 г сахарной пудры 2–3 раза.
2. Соедините 2 белка с щепоткой соли и щепоткой лимонной кислоты. Взбейте миксером в пышную пену.
3. Продолжая взбивать белки миксером на средней скорости, добавляйте по 1 ст. л. сахарной пудры.
4. Таким образом введите весь объем сахарной пудры. Глазурь должна получиться идеально гладкой и тягучей. Разделите ее на две части.
5. При желании можно разделить глазурь на несколько частей и «подкрасить» морковным, свекольным или шпинатным соком, а также какао-порошком.

Украшаем детали домика

Украшение пряничного домика удобнее и легче сделать перед этапом сборки:

1. Вырежьте из разноцветного мармелада кусочки по размеру окошек.
2. Наполните корнетик белой глазурью и с ее помощью зафиксируйте кусочки мармелада в оконных проемах.
3. Элементы трубы покройте ажурным узором из белой глазури.
4. Стены и фасад домика распишите глазурью, как вам больше нравится. Это могут быть красивые завитушки, снежинки, елочки, волнообразные узоры и т. д.

Что еще можно использовать для декора домика:

• цукаты;
• шоколадные драже;
• орехи и семечки;
• шоколадную или ореховую крошку;
• маршмеллоу;
• кокосовую стружку;
• разноцветную кондитерскую посыпку;
• декор из марципана;
• маленькое печенье;
• сахарную пудру.

Закрепив все элементы декора на отдельных частях домика с помощью глазури, дождитесь, пока она полностью затвердеет. И только потом можно переходить к следующему этапу.

Собираем домик по частям

Приступаем к самому главному — как собрать пряничный домик:

1. Наполните корнетик глазурью.
2. Соедините фасад с боковой стенкой, смазывая стыковочный шов глазурью. Подержите их так вместе минуту, чтобы глазурь схватилась. Дайте ей полностью затвердеть.
3. С другой стороны фасада таким же образом присоедините вторую стену.
4. С помощью глазури зафиксируйте между боковыми стенками часть-пятиугольник, противоположную фасаду.
5. Оставьте эту конструкцию высыхать, подперев с четырех сторон стаканами подходящей высоты.
6. Когда она полностью высохнет, быстро нанесите глазурь по всему периметру домика сверху и закрепите на нем сначала одну половину крыши, затем вторую.
7. Далее соедините вместе 4 элемента дымохода таким образом, чтобы треугольные вырезы оказались снизу друг напротив друга. Насадите трубу точно на стык крыши, когда она полностью высохнет.
8. Отверстие трубы, когда она как следует сцепится с крышей, можно закупорить разноцветными шоколадными драже.
9. Только когда домик полностью высохнет, можно «усаживать» его на основание из пряничного теста. Не пожалейте для этого этапа глазури и дайте ей полностью затвердеть.
10. Сверху основание также можно покрыть белой или цветной глазурью.
11. Можно использовать для украшения марципановые фигурки в виде новогодней елочки или сказочных персонажей.

Разумеется, мало кто отважится продегустировать такую красоту, пусть и столь соблазнительную. К счастью, срок хранения пряничного домика в среднем составляет от 1,5 до 2 месяцев. Так что его вполне можно сделать за несколько дней до того, как вы его подарите или поставите дома в качестве новогоднего украшения. Главное, беречь изделие от сильной влажности и высоких температур. Пряничный домик будет радовать глаз и дарить всем отличное настроение на протяжении всех праздников и гораздо дольше. А что делать с ним дальше, решайте сами.

Источник