Реверс для мясорубки своими руками

Подключение и испытание усилительного модуля на транзисторах КТ835 от электрофона «Россия 321 Стерео».

Куда применить отжившие свой век моторы от винчестеров ПК — подключение такого двигателя и варианты идей.

Принципиальная схема гальванической развязки для 8-канального логического анализатора. Скорость передачи данных до 10 Мбит.

Источник

Преимущества реверса в мясорубке

Мясорубки с реверсом более популярны у покупателей. И дело не столько в том, что им оснащены более продвинутые и модные модели. Функция реверс в мясорубке без преувеличения самая полезная. Она значительно упрощает работу в целом, увеличивает рабочий ресурс прибора, делает уход за ним более комфортным и быстрым.

Зачем нужна функция реверс в мясорубке

Вначале следует разобраться в принципе работы самой мясорубки. Шнек, продвигающий кусочки мяса к выходу, на конце оборудуется специальным крестообразным ножом, который и измельчает продукты. Дальше порубленное мясо продавливается через решетку — таким образом формируется фарш.

Мясо низкого качества, содержащее жилы, грубые фасции, не все может перетереться. Часто остаются длинные жесткие волокна, которым больше ничего не остается делать, как накрутиться на вращающийся вал. Это снижает скорость, увеличивает нагрузку на мясорубку, что, в конечном счете, может привести к остановке работы из-за перегрева. Выход один: периодически отключать прибор, разбирать его и снимать все ненужное со шнека и ножа. Реверс в такой ситуации очень выручает.

Жилистое мясо может застрять в мясорубке

Принцип работы реверса

Реверс – обратный ход вала, который позволяет решить проблему наматывания жил на шнек. Его задача не пропустить жилы так далеко, чтобы они намотались на нож. Для этого обратным ходом содержимое вала возвращается на некоторое расстояние назад. После этого прибору дается второй шанс справиться с неподатливым куском мяса. В зависимости от типа мясорубки, реверс может быть разный.

Реверс в механических (ручных) мясорубках

Речь идет о простых ручных мясорубках, которые в свое время были почти в каждом доме. Вращение вала осуществляется вручную. Пользователь вращает рукоятку, усилие с которой передается на свободный конец шнека. Шнек движется синхронно с ручкой. Это очень простой механизм. Реверс, то есть смена направления движения вала, происходит при изменении направления вращения рукоятки.

Внимание! Основное рабочее движение в механической мясорубке – по часовой стрелке. Соответственно, если нужен реверс, вращать рукоятку надо против часовой стрелки.

В результате таких действий жилы с ножа и винта раскрутятся, и все, что находится в мясорубке, по шнеку вернется назад, в загрузочный лоток. Здесь можно выбрать сухожилия, а остальное отправить обратно на переработку.

Реверс в электрических мясорубках

Как прямой ход, так и обратный в электромясорубке происходит без участия пользователя, в автоматическом режиме. Хозяйке надо только подать нужную команду (кнопкой включения/выключения реверса).

Физически функция реализована так же, как в механических моделях. Вал начинает вращаться в обратную сторону, подвигая продукты в сторону загрузочного лотка, высвобождая нож и шнек от застрявших жил. Направление вращения меняется автоматически, при нажатии определенной кнопки.

Преимущества электромясорубки с функцией реверса

Электрические модели, оснащенные функцией реверс, по отношению к своим механическим собратьям имеют ряд преимуществ.

1. Изготовление мясного фарша, формовка колбасок и другие операции становятся быстрыми, и для их выполнения достаточно нажать кнопку, а не крутить рукоятку часами.
2. Жилы снимаются с ножа сами, во время реверса. Разбирать прибор нет нужды.
3. Для фарша можно использовать сырье любого качества. Не надо его зачищать так тщательно, как для ручной мясорубки. Все жилы можно убрать в процессе с помощью реверса.
4. Реверс обеспечивает равномерную работу прибора, без «напряженных» участков. Ножи благодаря этому меньше тупятся.
5. Такую мясорубку проще обслуживать.
6. Так как не бывает ситуаций, когда прибор не справляется, работает на пределе, срок эксплуатации в целом увеличивается.

Можно ли обойтись без реверса

Вполне понятно, что если фарш готовится из филейной части, устройство любой мощности с этой задачей справится. Но не всегда у хозяйки получается хорошо очистить продукт от сухожилий и косточек. И при отсутствии обратного хода работа будет затруднительной.

Некоторые модели приборов имеют специальные предохранительные устройства от попадания в аппарат костей и жил, но в таких случаях часто можно наблюдать перегрев механизмов, что порой приводит к их поломке. Поэтому производители предпочитают агрегаты с обратным ходом.

Хотя считается, что обратный ход нужен маломощным приборам, от 1000 до 1800 Вт, а высокомощные справятся и без него, все чаще приспособления мощностью от 1800 Вт делают с обратным прокручиванием.

Очевидно, что реверс обладает важным свойством. Его применение упрощает процедуру прокрутки мяса, и многие современные марки снабжаются реверсной системой. Но наличие такой функции отражается на стоимости агрегата. Хорошенько обдумайте, будет ли использоваться мясо с жилистыми волокнами, рыба с кожей, овощи и фрукты с кожурой. Если нет, тогда можно не переплачивать за мясорубку. При этом следует учесть, что подобная бытовая техника приобретается нечасто. Поэтому нужно отнестись к покупке осмотрительно, с перспективой на будущее, и все же выбрать модель с автореверсом.

Источник

Реверс для мясорубки своими руками

Доброго всем времени суток!

В данной теме речь пойдёт о электромясорубке Orion OR-MG01.

Начну с описания неисправности . В один прекрасный день обнаружилось что:
1. Не работает вторая скорость (ничего не происходит при включении данной скорости).
2. Не работает задний ход (ничего не происходит при включении заднего хода). Забегая наперёд скажу, что задний ход таки работает, но не тогда когда включена первая скорость, а когда включена вторая скорость. По инструкции задний ход должен работать именно при включённой первой скорости.

Теперь должен изложить немного информации, которая, на первый взгляд, не имеет прямого отношения к сути дела, но без которой в данном случае никуда (не просто так ведь в названии темы значится слово «загадка» ). Назовём это предисловием . Итак:
1. Длительное время доступ к данной мясорубке (или точнее к помещению в котором находилась мясорубка) кроме меня имел ещё только один человек. Назовём его X. Этот же человек ею (мясорубкой) и пользовался. Я не пользовался данной мясорубкой.
2. Неисправность мясорубки обнаружилась в июле этого (2018) года.
3. Когда именно произошла поломка – не ясно. Но точно известно, что около года двух лет назад мясорубка исправно работала. Работала вторая скорость и нормально работал задний ход (при включённой первой скорости).
4. Человек X не имел права выносить мясорубку из помещения, или пускать посторонних лиц в помещение. Также человек X не имел права (да и умения) разбирать/вносить какие либо изменения в конструкцию мясорубки.
5. Человек X не заявлял о каких-либо неисправностях с мясорубкой до случая обнаружения неисправности. Также, человек X не заявлял о передаче мясорубки, или доступа к ней третьим лицам.

Ну а теперь собственно к расследованию .
Решил я разобраться, в чём же заключается неисправность данной мясорубки. Руки до этого дошли у меня только недавно(конец октября 2018). Разобрал. Видимых повреждений, или подгоревших мест не выявил. Фото в разобранном виде:

Также нарисовал схему соединений:

Uвх – сетевое напряжение поступающее с вилки.

И схему коммутации переключателей:

Итак, вот что из этого всего мы имеем:
1. Название электродвигателя – «HC8830». Насколько я понимаю это коллекторный двигатель?
2. Чёрная коробка – редуктор. С ним вроде всё в порядке. Шестерни из какого-то пластика. Кстати, тут у меня сопутствующий вопрос: чем нужно смазывать данные шестерни? Насколько я понимаю, литиевые смазки типа Литол-24 не применяются с пластиками (растворяют пластик?).
3. На одной из фотографий можно увидеть, что провод защитного заземления (PE) идущий от сетевой вилки заботливо откушен китайцами внутри мясорубки . Так и должно быть в случае с мясорубкой, или он всё же должен куда-то подключаться? Если должен, то куда?
4. Между фазой и нолём подключён конденсатор 0,22 мкФ и резистор. Кстати, для чего нужен данный конденсатор? Для фильтрации помех? Чтобы мясорубка, а точнее электродвигатель, не гадил в сеть ? Сопротивление резистора померял, но забыл записать . Вроде 330 кОм было. В любом случае есть цветовая маркировка. Резистор, насколько я понимаю, нужен для того чтобы разряжать конденсатор?
5. На одной из фотографий можно увидеть синий конденсатор (таких всего как минимум 3 штуки) который подключён между чем-то и чем-то в двигателе . Это тоже помехоподавляющий? И интересно всё-таки между чем он подключается?

6. Теперь пункт поважнее . Замерил я сопротивление между проводами идущими к двигателю. Вот что получается:
— Между красным и зелёным сопротивление около 9,5 Ом.
— Между красным и белым – больше верхнего предела. Обрыв?
— Между зелёным и белым – тоже больше верхнего предела. Обрыв?
Затем после гугления решил замерять сопротивление между проводами, идущими к двигателю и, эм… коллектором якоря (?) (обведён красным на фото).

Имеем:
— Между коллектором и красным проводом – около 7,5 Ом.
— Между коллектором и зелёным проводом – около 4,5 Ом.
— Между коллектором и белым проводом – больше верхнего предела – обрыв?
— Между коллектором и чёрным проводом – больше верхнего предела. Но обрыва в этом случае быть не может, т.к. чёрный провод идёт к двигателю напрямую от сети и замыкает цепь. А мясорубка работает. Получается что так и должно быть. Но тогда с чем же он соединяется?
Есть у меня в наличии «транзистор-тестер», померял ещё им. Вот что он показал:
— Между красным и зелёным – последовательное соединение сопротивления 9,3 Ом и индуктивности 33,7 мГн.
— Между красным и белым – ёмкость 130 пФ. Я ещё не полностью разобрался с транзистор тестером, но, скорее всего, в случае обрыва он показывает какую-то свою внутреннюю ёмкость (или просто кривизну кода прошивки ).
— Между зелёным и белым – ёмкость 130 пФ.
— Между коллектором и красным проводом – 7,4 Ом + 30,5 мГн.
— Между коллектором и зелёным проводом – 3,1 Ом + 0,3 мГн.
— Между коллектором и белым проводом –130 пФ.
— Между коллектором и чёрным проводом – 130 пФ.
— Между чёрным проводом и другим проводами, идущими к двигателю – не измерял.
Учитывая все эти измерения получается что с двигателем (с одной из его обмоток?) имеется какая-то неисправность?

7. Ну и напоследок самый важный пункт , из-за которого, в большей мере, эта тема и создавалась. Из схемы соединений и коммутации переключателей видно, что вторая скорость (переключатель в положении II) может работать только при включённом заднем ходе (переключатель в положении R), т.к. контакт 6 только в этом случае соединяется с чем-то. Т.е. получается, что при такой схеме соединений вторая скорость, как и задний ход на первой скорости, в принципе не могут работать. Когда я осмыслял схему соединений, то я продолжительное время пребывал в каком-то когнитивном диссонансе и не мог въехать как такое может быть . Ведь это не является неисправностью. Это является следствием того что кто-то так соединил провода. А теперь вспоминаем предисловие. Стоит также добавить что доверие к человеку X высоко (по крайней мере было). Выходит что человек X обманывает? Или я чего-то не понимаю? Сейчас даже не особо важно разобраться в причине неисправности мясорубки, а важно понять можно ли доверять человеку X. Хотя все технические вопросы по мясорубке, в т.ч. те, которые были изложены выше, меня конечно тоже интересуют . Ну и, возможно, вся та информация, которую я здесь опубликовал, будет кому-то полезна .

P.S. Ну и простыню настрочил .

Последний раз редактировалось TerraKOT Вс ноя 04, 2018 23:29:54, всего редактировалось 2 раз(а).

Источник